Impasto

Hotellets bakficka kommer du till genom ingången från Storgatan. Här välkomnas du av en av norra Europas största vedeldade pizzaugnar där våra napolitanska pizzor bakas. 

Ordet Impasto betyder deg på italienska och har gett namn åt vår bakficka då degen utgör den viktiga grunden i den berömda napolitanska pizzan. Degen knådas med mycket passion och känsla innan den jäser i 48 timmar för att sedan bakas ut och toppas med högkvalitativa råvaror vi hittat via samarbeten med mindre producenter och bönder. Därefter gräddar vi våra napolitanska pizzor i en 450 grader varm ugn i 90 sekunder innan de landar framför dig. Självklart kan du även få avnjuta vår pizza hemma så erbjuder vi även take away av alla våra napolitanska pizzor. 

På Impasto finns 20 platser i en autentiskt, intim lokal där du sitter direkt vid pizzaköket precis som i Italien. Helt enkelt precis så som vi vill ha vår bästa kvarterskrog. Ombonat, hemtrevligt och familjärt är våra ledord.