Restaurant Manager

Huvudsakliga uppgifter och ansvar;

. Se till servicenivån som krävs utförs i enighet med hotellets riktlinjer 

. Ansvara för SOP:er och att rutiner efterlevs 

. Se till att personal har tydliga instruktioner för att kunna utföra sina uppgifter

. Smart och produktiv schemaläggning för service, bar och diskpersonal i enighet med finansiella mål.

. Arbeta mot uppsatta mål inom gästnöjdhet, personalnöjdhet samt finansiella mål

. Konceptutveckling och produktutveckling tillsammans med Hotell Direktör och F&B Manager

. Inköp av dryck, utrustning och förbrukningsmaterial

. Skapa och upprätthålla relationer med leverantörer och förhandla fram avtal för hotellets fördel

. Jobba nära F&B och det komersiella teamet för att aktivera restaurang och bar

. Anställning, onboarding och coachning av personal

. Årlig utvecklingsplanering för personal

. Programering och uppdatering av försäljningsställen 

. Måntalig inventering

. Hålla informationsgenomgångar och personalmöten regelbundet

. Reagera på gästfeedback 

. Riskhantering för arbetsmiljö, hygien och säkerhet

. Representera hotellets kärnvärden internt och externt

. Vara en förebild för dina kollegor genom ledarskap

. Du har en passion för mat och drycksamt kunskap om vin och annan dryck.

. Du har ett energiskt tillvägagångsstätt för att leverera äkta gärstservice hela tiden

. Du är mycket organiserad, resultatorienterad och arbetar bra under press

. Tjänsten är på heltid och kräver att du kan arbeta flexibelt, inklusive kvällar och helger